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MENU SAINT-VALENTIN 
Prémices 

Douceur de saumon mariné, pommes vertes, jeunes pousses et vinaigrette passion 
Ou 
Alliance de foie gras de canard et pain d’épices, compotée d’échalotes 
Ou 
Délicatesse feuilletée de petits gris, crémeux de champignons 

Frisson de Cupidon 

Tendresse de veau aux saveurs des bois et son accompagnement 
Ou 
Mariage des filets de cailles et du foie gras et son accompagnement 
Ou 
Caresse de Saint-Jacques et son risotto crémeux aux poireaux 

Désir d’ananas Victoria rôti, sabayon vanillé 
Ou 
Volupté de chocolat au cœur coulant, frisson caramel 
Ou 
Extase de fruits rouges et panna cotta au chocolat blanc 
47,90€